¿Qué se entiende por servicio de catering?

El catering es el negocio de proporcionar servicios de alimentos y bebidas en un sitio remoto o en un sitio como un hotel, avión, yate, parque, sitio o estudio de filmación, tienda, sitio de entretenimiento o lugar de eventos como una villa, un palacio privado, una casa privada. , etc.
La empresa de catering suele preparar la comida y bebida en sus instalaciones y entregarla en el evento cuando sea necesario. También podrá proporcionar vajilla, cubertería, cristalería, mesas, sillas, decoración y personal de servicio.

¿Puedo solicitar un chef privado a Green Catering?

Sí, uno de los servicios que ofrece Green Catering es el suministro de personal privado como cocineros, camareros, bartenders, pasteleros, etc.

¿Green Catering sólo sirve comida española?

No, Green Catering es una empresa española y gracias a su personal de cocina internacional es capaz de preparar las recetas más deliciosas de muchas regiones del mundo. Estamos, por ejemplo, especializados en comida española, comida italiana, comida japonesa, comida mediterránea, comida puruviana, comida mexicana, comida asiática, comida norteafricana, comida vegetariana, comida vegana, comida kosher, etc, etc.

¿Cuál es la diferencia entre Green Catering y otras empresas de Catering del mercado?

Todas las empresas de catering ofrecen básicamente servicios de catering similares y servicios de chef privado. Lo realmente importante a evaluar, para decidir cuál es la mejor empresa de catering, es:
La empresa de catering debe ser oficial con cocinas profesionales y certificadas, camiones frigoríficos con documentación en vigor.
La empresa de catering debe mostrar, con imágenes reales de caterings anteriores y recomendaciones de clientes satisfechos, la forma en que puede garantizar el servicio de catering deseado.
Asegúrese de evaluar, a través de imágenes y recomendaciones de Clientes satisfechos anteriores, cómo la empresa de catering brinda el servicio en términos de:
calidad de los alimentos y bebidas; precisión en la presentación de los alimentos y decoración relacionada de las estaciones de comida; número y profesionalidad del personal utilizado para su catering, lo que significa calidad del servicio; calidad del proceso logístico que asegure que el servicio de catering tenga un timing confiable; Imagen global del catering desde el primer encuentro/contacto.

¿Qué tipo de servicios de catering están disponibles?

Servicio de vuelo: toda la comida se sirve en canapés (también llamados canapés) y los camareros pasan y ofrecen la comida a los invitados. También es posible combinar el Servicio colocando parte de la comida ofrecida en exhibidores para que los invitados tengan la oportunidad de encontrar algunos de los canapés en las estaciones de comida. Habitualmente, en este tipo de servicio, Green Catering sugiere ofrecer algo de comida, además de los canapés/picadillos mencionados anteriormente, en estaciones de comida como Estación de Quesos, Estación de Quesos y Embutidos, Estación de Pan, Estación de Postres, etc.
Servicio Sentado: toda la comida es servida por los camareros directamente en la mesa a todos los invitados. Green Catering siempre sirve pan y bebidas de forma individual a cada huésped. En este tipo de Servicio podría ser posible añadir un aperitivo compartido en el centro de la mesa.
Servicio Buffet: toda la comida se sirve en forma de buffet y por tanto se presenta en bandejas donde todos los huéspedes pueden servirse ellos mismos directamente de los buffets y/o asistidos por los camareros.
Servicio Mixto: normalmente el servicio mixto se compone de: Servicio de Vuelo para el aperitivo y Servicio de Sentado después pero también se puede realizar con Servicio Buffet para el aperitivo seguido de Servicio de Sentado.

¿Cuántas horas de Servicio están incluidas en mi paquete de catering?

Green catering ofrece un paquete de servicios estándar de 5 horas. Este plazo comienza a partir de la hora oficial estimada de llegada de los huéspedes. Se pueden contratar horas extras a 25,00 € la hora por cada persona de la plantilla. En caso de contratar un pack extra de servicio de barra libre el horario neto de servicio cambiará en consecuencia. Por ejemplo si el Cliente decide tener un Servicio de barra libre de 3 horas entonces las 5 horas netas se convierten en 8 simplemente pagando la tarifa extra de la barra libre.

¿Es más barato un catering que uno de restaurante?

No, los servicios de catering son más caros debido a que una empresa de catering necesita gestionar una cuestión logística compleja para asegurarse de que todos los alimentos, bebidas y otros materiales, así como el personal, estén perfectamente disponibles en los sitios externos donde se necesita el servicio general. para configurar desde cero.

Además, ese restaurante de gama media que estás pensando, donde cenar te saldría razonablemente, en Ibiza o Formentera o Mallorca, 60-90 euros por cabeza incluyendo alcohol y propina. Digamos que el restaurante tiene capacidad para 60 u 80 personas. Los comensales llegarían con el tiempo e incluso en su máxima capacidad, la cocina solo necesita preparar unos 20 platos al mismo tiempo. Sin embargo, en un evento con catering como, por ejemplo, una boda, toda la comida debe estar lista de inmediato. En la cocina esto significa:

• Más equipo (asador más grande, hornos más grandes, mayor almacenamiento y también tienen costos de transporte que un restaurante no tiene) o
• Más personal (para cocinar las comidas individualmente) o una combinación de ambos factores. También significa que necesitarás muchos más camareros para traer toda la comida. Por lo tanto, servir la comida de una vez aumenta las necesidades de personal y los costos de mano de obra deberían ser 2 o 3 veces más de lo que debe soportar ese restaurante ideal de nivel medio.

¿Puedo tener un desglose de los costes de mi servicio de catering?

Lamentablemente no podemos proporcionar nuestro desglose de costos.

¿Es posible probar la comida antes de confirmar los servicios de catering?

Sí. Green Catering ofrece a todos sus Clientes potenciales y/o Clientes confirmados, la oportunidad de disfrutar de una degustación gastronómica. La prueba de alimentos cuesta 80,00 € por persona más IVA del 10%. Esta tarifa será reembolsada si se confirman los servicios de catering. Las pruebas de comida también incluyen pruebas de vino, pero no incluyen pruebas de postres ni de pasteles de bodas. El menú de prueba de alimentos se diseña a partir de una breve lista del menú deseado para el catering.

¿Qué proceso debo seguir para confirmar un servicio de catering?

En primer lugar, debe recopilar toda la información para evaluar cómo Green Catering podría satisfacer sus necesidades y deseos. Para ello Green Catering facilitará todas las imágenes disponibles de caterings anteriores reales (también disponibles en las redes sociales de Foodit Catering y en la web oficial www.fooditcatering.com, su presentación corporativa, eventuales recomendaciones ofrecidas por Clientes anteriores, un listado significativo de recetas disponibles ( tenga en cuenta que Green Catering es capaz de diseñar, preparar y suministrar cualquier tipo de menú/comida/bebida, así que no dude en preguntar cualquier comida/cocina/dietética especial que pueda desear/necesitar y solicitar menús personalizados). toda la información y todas nuestras listas de precios puedes decidir si deseas reservar uno de los servicios ofrecidos realizando un pago inicial para asegurar la fecha del servicio. El pago inicial no es reembolsable ya que obliga a la empresa de catering a tomar la fecha. fuera de las fechas disponibles para otros clientes. Una vez asegurada la fecha podrás empezar a profundizar en los menús, hacer todos los cambios que desees, discutir el estilo de la comida y su presentación, etc.

¿Por qué debo hacer un pago inicial para confirmar un servicio de catering y qué pasa si cancelo o pospongo el servicio?

Se requiere un pago inicial para poder sacar de disponibilidad la fecha en la que desea tener su servicio de catering y por lo tanto, si decide cancelar el servicio confirmado anteriormente, el importe se retendrá como compensación para la empresa de catering como podría no han aceptado otros servicios en la misma fecha y ya activaron acciones que podrían haber implicado salidas de dinero. En caso de que se cambie la fecha del servicio la empresa de catering suele quedarse con el anticipo de la nueva fecha. Podría suceder que se retuviera un pequeño porcentaje en caso de que la empresa de catering ya tuviera salidas de dinero no reembolsables.

¿Green Catering atiende necesidades dietéticas y/o menús culturales/religiosos especiales?

Sí, Green Catering atiende dietas especiales, como las que no contienen fructosa, las que no contienen gluten, las que no contienen lácteos y las que son veganas. Se envolverán y/o servirán por separado del resto. El catering ecológico también puede y está organizado para ofrecer menús de comida especiales como, por ejemplo, cocina judía.

¿Green Catering hornea tartas y pasteles en casa?

Sí, Green Catering hornea todo en casa. Nuestros talentosos pasteleros trabajan incansablemente para ofrecerle nuestros deliciosos dulces…completamente «hechos en casa».

¿Green Catering dispone de un mínimo de comensales para sus servicios de catering?

Sí, el catering ecológico mínimo es de 30 personas.

¿Qué pasa si mi evento está por debajo de los mínimos?

¡Green Catering estará encantado de ofrecer catering para eventos más íntimos! Hay un aumento del 15% en los precios del menú para compensar los gastos fijos.

¿Qué pasa si quiero cambiar mi menú?

¡Ningún problema! Una vez que haya asegurado la fecha de su evento con un pago inicial de depósito, tendrá la libertad de ajustar su menú y servicios como desee hasta 4 semanas antes de la fecha de su evento sin ningún cargo adicional a menos que sus cambios afecten sensiblemente el costo de los alimentos (por ejemplo si quieres cambiar una receta a base de pollo por otra a base de langosta).

¿Dónde puede atender Green Catering?

Green Catering puede atender en cualquier lugar que permita servicios de catering. Esto incluye ubicaciones públicas o privadas, parques, centros recreativos, tiendas, iglesias, espacios para eventos, villas, barcos, centros de exposiciones (somos socios oficiales autorizados de todos los centros de exposiciones en Ibiza), etc.

¿Cuándo necesita Green Catering saber el número de invitados?

Green Catering necesitará el recuento final de invitados al menos 2 semanas antes de la fecha del evento, que es también cuando se deberá pagar el saldo final.

¿Qué pasa si tengo cambios dentro de 2 semanas?

Para avanzar con los preparativos del evento, los pedidos y la dotación de personal, le solicitamos que todos los detalles estén finalizados al menos 2 semanas antes de su evento. Entendemos que pueden surgir cosas en esas últimas semanas de planificación que no se anticiparon previamente y, con la excepción de reducir el número de invitados, generalmente podemos hacer ajustes menores.